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Description
Bollinger R.D. 1988Einer der absoluten Hhepunkte der gesamten R. D. Serie Komplexe Reifearomen: Aprikose, Nougat, Trffel, Schiepulver Bollinger R. D. 1988 Das Wichtigste in Krze Sicher einer der Hhepunkte in der ganzen Rcemment Dgorg Serie, zeigt er schon die Aromen der jahrelangen Reifung im Keller: Getrocknete Aprikosen, Nougat, Trffel, und rauchige Noten, die an Schiepulver erinnern. Getragen werden diese von einer kristallklaren Mineralitt, die den seidigen Gaumen
- Einer der absoluten Höhepunkte der gesamten R.D.-Serie
- Komplexe Reifearomen: Aprikose, Nougat, Trüffel, Schießpulver
Bollinger R.D. 1988
Das Wichtigste in Kürze
Sicher einer der Höhepunkte in der ganzen Récemment Dégorgé Serie, zeigt er schon die Aromen der jahrelangen Reifung im Keller: Getrocknete Aprikosen, Nougat, Trüffel, und rauchige Noten, die an Schießpulver erinnern. Getragen werden diese von einer kristallklaren Mineralität, die den seidigen Gaumen belebt.
Er schafft noch zwei Jahrzehnte bei guter Lagerung. Er wird noch schokoladiger und nussiger.
Key facts
- 72 % Pinot Noir, 28 % Chardonnay
- 66 % Grand Cru, 34 % Premier Cru
- Aÿ, Bouzy, Verzenay, Avenay, Tauxières, Mareuil, Grauves, Cuis, Cramant, Avize
- Ausgebaut in gebrauchten Eichenfässern eigener Herstellung
- Malolaktische Gärung blockiert
- Dégorgiert: 29. Juni 1999
- Dosage: 6 g/l
Der Jahrgang 1988 in der Champagne
2008 ist schon oft mit 1988 verglichen worden, aber der Witterungsverlauf 1988 war wesentlich später. Auf eine späte Blüte folgte ein kühler regenreicher Sommer. Erst ab Ende August rettet warmes, sonniges, trockenes Wetter den Jahrgang. Perfekte Reife, kleine Trauben mit konzentriertem Saft und hohe Säurewerte treffen aufeinander.
Die 80er in der Champagne sind mit vielen großen Jahrgängen gesegnet. 1988 ist mit 1985 das gleichmäßigst große Jahr.
Trinkfenster: jetzt bis ca. 2050.
→ Entdecke Champagne Bollinger: 50 Jahränge, Stil, Kellertechnik...
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