Abbatucci Général de la Révolution, Blanc VdF 2024 BIO

Abbatucci Général de la Révolution, Blanc VdF 2024 BIOJean Charles Abbatucci zhlt zu den ganz groen Namen Korsikas eine Domaine, die fast im Alleingang die alten, beinahe vergessenen Inselrebsorten zurck ins Glas geholt hat. Der Gnral de la Rvolution", benannt nach einem Vorfahren aus napoleonischer Zeit, ist ihr weies Aushngeschild und fr uns einer der eigenstndigsten Weiweine des Mittelmeers. Der Satz aus Vermentino, Biancone und Bianco Gentile wchst biodynamisch auf granitgeprgten Bden im Sdwesten der

Jean-Charles Abbatucci zählt zu den ganz großen Namen Korsikas — eine Domaine, die fast im Alleingang die alten, beinahe vergessenen Inselrebsorten zurück ins Glas geholt hat. Der „Général de la Révolution", benannt nach einem Vorfahren aus napoleonischer Zeit, ist ihr weißes Aushängeschild und für uns einer der eigenständigsten Weißweine des Mittelmeers.

Der Satz aus Vermentino, Biancone und Bianco Gentile wächst biodynamisch auf granitgeprägten Böden im Südwesten der Insel. Handlese, spontane Gärung und ein langer Ausbau auf der Feinhefe — hier wird mit Geduld und ohne Schnörkel gearbeitet.

Im Glas strohgelb, in der Nase reife Birne, Fenchel und jene salzig-kräutrige Würze, die nur die Macchia hervorbringt. Am Gaumen druckvoll und zugleich frisch, mit feiner Bitternote im Abgang. Servieren Sie ihn zu gegrilltem Fisch, gereiftem Hartkäse oder mediterraner Gemüseküche — und nicht zu kalt.