PF Pinot Noir 2020

Tasting notes

Der Pinot Noir von Peter Falke präsentiert sich im Glas in einem wunderschönen Rubinrot, das sofort die Aufmerksamkeit auf sich zieht. In der Nase entfaltet der Wein zarte Aromen von Granatapfel und Rhabarber, die durch feine Gewürznoten subtil ergänzt werden. Diese harmonische Kombination lädt zum Genießen ein und verspricht bereits vor dem ersten Schluck ein besonderes Geschmackserlebnis.

Am Gaumen überzeugt der Wein mit seiner eleganten und ausgewogenen Struktur. Frische Erdbeeren dominieren den ersten Eindruck, gefolgt von einem runden, geschmeidigen Finish, das von saftigen Kirschnoten getragen wird. Die dezente Präsenz von Eichenholz verleiht dem Pinot Noir zusätzliche Tiefe, ohne die Fruchtigkeit zu überlagern. Der Abgang ist lang und angenehm, mit einem sanften Nachklang roter Früchte, der den Wein perfekt abrundet. Dieser Pinot Noir ist ein wunderbar ausbalancierter Wein, der durch seine feine Eleganz und Komplexität besticht.

Rebsorte Pinot Noir

Die Rebsorte Pinot Noir ist eine der ältesten Rebsorten der Welt. Pinot Noir hat eine zwei Jahrtausend alte Historie und stammt aus dem Burgund in Frankreich. Die Rebsorte wird dort meist auf sehr mineralhaltigen Böden angebaut.

Aufgrund der hohen Komplexität in der Herstellung von exzellenten Pinot Noir Weinen, hat sich diese Rebsorte in den letzten Jahren einen großen Namen gemacht. Mittlerweile erfreut sich Pinot Noir einer hohen internationalen Nachfrage. Die Rebsorte wird mittlerweile in verschiedenen Ländern wie Südafrika, Australien, Spanien und auch in Deutschland angebaut. In Deutschland wird die Rebsorte Pinot Noir oftmals als Spätburgunder oder Blauburgunder bezeichnet. 

Große Bekanntheit erlangt die Rebsorte Pinot Noir vor allem durch die Verwendung, neben den Rebsorten Chardonnay und Pinot Meunier, in der Champagner Herstellung.

Obwohl die Rebsorte Pinot Noir nicht zu den kräftigsten Rotwein-Rebsorten zählt, zeichnet sich diese durch ein vielschichtiges Geschmacksprofil und eine elegante Komplexität aus. Das Farbprofil weist meist etwas hellere Rottöne auf.

Die Aromen von Pinot Noir reichen von Erdbeere über Pflaume bis hin zu Kirsche und können von Wein zu Wein auch intensive, würzige Noten wie Pfeffer und Kräuter aufweisen.

Passt zu

Der Pinot Noir von Peter Falke ist ein ausgezeichneter Begleiter zu gegrilltem Lachs oder Thunfisch, bei dem die zarten Fruchtaromen des Weins wunderbar mit der leichten Rauchnote des Fisches harmonieren. Auch mild zubereitete Fleischgerichte wie zartes Rind- oder Schweinefleisch, das nicht zu stark gewürzt ist, passen hervorragend zu diesem Wein. Diese Kombinationen unterstreichen die feine Eleganz und die ausgewogene Struktur des Pinot Noir, ohne die Aromen zu überlagern.