DNA 2018

Tasting notes

Der Vergelegen DNA (Cabernet Franc) Reserve Range ist ein Wein, der die Sinne verzaubert. Mit einer tiefen, dunklen Farbe zeigt er in der Nase intensiv duftende Aromen von saftigen Beeren, die von subtilen Noten von Schokolade und Kaffee begleitet werden.

Am Gaumen entfaltet sich eine reichhaltige, vollmundige Textur, die von den fruchtigen Beerenaromen geprägt ist. Die subtilen Schokoladen- und Kaffeeanklänge verleihen dem Wein eine zusätzliche Tiefe und Komplexität. Die Tannine sind sanft und gut integriert, was zu einer eleganten Struktur führt.

Der Abgang ist langanhaltend und verführerisch, wobei die Beerenaromen noch eine Weile auf der Zunge nachklingen. Dieser DNA (Cabernet Franc) Reserve Range von Vergelegen ist ein Wein, der Luxus und Raffinesse verkörpert, und er hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Cuvée Wein

Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.

Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?

Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Der Vergelegen DNA (Cabernet Franc) Reserve Range entfaltet sein volles Potenzial in Begleitung von herzhaften Gerichten. Genießen Sie ihn zu einem zarten Karoo-Lammkarree, wo seine fruchtigen Beerenaromen und subtilen Schokoladen- und Kaffeeanklänge die Zartheit des Fleisches unterstreichen und ein luxuriöses Geschmackserlebnis schaffen.

Für Liebhaber von Rindfleisch bietet dieser Wein eine ideale Begleitung zu würzigen Rindfleischeintöpfen. Die reichhaltigen Aromen des Weins verbinden sich nahtlos mit den Geschmacksnuancen des Fleisches und der Sauce, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu erzeugen.

Nicht zu vergessen sind Pastagerichte, bei denen dieser Wein mit seiner eleganten Struktur und seinen komplexen Aromen hervorragend zu cremigen Pasta-Gerichten passt. In jedem Fall wird der Vergelegen DNA (Cabernet Franc) Reserve Range Ihre kulinarische Reise zu einem unvergesslichen Erlebnis machen und Ihre Sinne verwöhnen.