Pardas 2022 La Peça Coll del Guix Rotwein Bio

Pardas La Peça de Coll del Guix 2022 ist ein Rotwein aus der Sumoll-Traube, der die ätherische und raffinierte Seite dieser autochthonen Sorte eindrucksvoll in Szene setzt. Die Nase eröffnet eine Symphonie leuchtender roter Früchte, begleitet von frischen Kräuternoten und einem zarten floralen Hauch, der sanft Frische ins Glas bringt.

Am Gaumen zeigt der Wein eine seidige Struktur: tannine wirken geduldig gesponnen, präzise und zurückhaltend, um eine ernste, doch leichtfüßige Struktur zu tragen. Die Sortenreife bleibt klar erkennbar, ohne massives Extrakt zu dominieren, wodurch der Wein dauerhaft balanciert und fokussiert bleibt. Insgesamt präsentiert sich La Peça de Coll del Guix 2022 als mediterraner Rotwein mit der sensorischen Verankerung eines Grand Cru-Juwels: großzügig in seiner Ausstrahlung, doch knackig und präzise im Ausdruck, mit einer subtilen Eleganz, die lange nachhallt.

Infos zum Projekt:

Pardas La Peça de Coll del Guix erzählt die Geschichte eines einzigen Weinbergs in zwei Perspektiven. Die 1961 gepflanzte Parzelle auf 485 m Höhe, mit blauen Mergeln und Südostausrichtung, liefert Sumoll-Weine mit unterschiedlicher Seele: eine Partnerschaftsvision von Pardas und L’Enclòs de Peralba, die die tierras als Zentrum respektiert. Die Trauben werden manuell in kleinen Kisten geerntet; die Infusion steht im Vordergrund, nicht die Extraktion. Frühe, spontane Gärung in Edelstahl, sechs Monate Reifung in alten 500-Liter-Fässern und Betoneiern erzeugen einen blassen, elegant-mineralischen Wein mit feinen Tanninen. Das Ergebnis ist eine authentische, charakterstarke Interpretation des Sumoll – eine Seite des Terroirs, die Zusammenarbeit und Respekt vor Ort in den Vordergrund stellt.