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Description
Räuchern, Pökeln, WurstenDie eigene Erzeugung von Wurstspezialitten, Speck und Schinken, Pkel oder Surfleisch aus den verschiedensten Fleischarten inklusive Wild und Geflgel findet immer mehr Freunde. Doch das richtige Zubereiten, Wrzen, Reifenlassen und vor allem Ruchern hat seine Geheimnisse! Auf das "Gewut wie" kommt's an. Ruchertechnologie kalt, warm und hei Pkeln trocken und na Wursten von der Leberwurst bis zur Salami und zu gerucherten Spezialitten, Pastetenerzeugung
Die eigene Erzeugung von Wurstspezialitäten, Speck und Schinken, Pökel- oder Surfleisch aus den verschiedensten Fleischarten inklusive Wild und Geflügel findet immer mehr Freunde. Doch das richtige Zubereiten, Würzen, Reifenlassen und vor allem Räuchern hat seine Geheimnisse! Auf das "Gewußt wie" kommt's an. ¿ Räuchertechnologie kalt, warm und heiß ¿ Pökeln - trocken und naß ¿ Wursten - von der Leberwurst bis zur Salami und zu geräucherten Spezialitäten, Pastetenerzeugung ¿ Zahlreiche Rezepte und regionale Spezialitäten für alle Fleischarten (Schwein, Rind, Lamm, Wild und Geflügel)
| EAN: | 9783702011970 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Auflage: | unveränderter Nachdruck |
| Erscheinungsjahr: | 01.07.2014 |
| Produktform: | Leinen, Gebunden |
| Autoren: | Wagner, Franz S. |
| Auflage/Ausgabe: | unveränderter Nachdruck |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 136 |
| Abbildungen: | Durchgehend farbige Abbildungen |
| Keyword: | Aoste Schinken; Aoste-Schinken; Brühwürste; Fleisch pökeln; Fleisch räuchern; Heißräuchern; Holsteiner Katenschinken; Iberico Schinken; Iberico-Schinken; Kalträuchern; Kochwürste; Osso Collo; Parma Schinken; Parma-Schinken; Pökelfleisch; Pökelmethoden; Pökeln Methoden; Pökeln Technik; Rohschinken räuchern; Rohwürste; Räucherkammer; Räuchermethoden; Räuchern Methoden; Räuchern Technik; Räucherschrank; Schinken räuchern; Schwarzwälder Schinken; Serrano Schinken; Serrano-Schinken; Surfleisch; Vulcano Schinken; Vulcano-Schinken; Warmräuchern; Wurstspezialitäten |
| Fachschema: | Kochen / Alte Kochbücher u. Rezepte~Räuchern (Konservierung)~Wurst |
| Fachkategorie: | Kochen: Konservieren und Einfrieren, Kochen: Rezepte und Anleitungen |
| Verlag: | Stocker Leopold Verlag, Leopold Stocker Verlag GmbH |
| Länge: | 226 mm |
| Breite: | 169 mm |
| Höhe: | 17 mm |
| Gewicht: | 451 gr |
| Genre: | Sachbuch/Ratgeber |
| Herkunftsland: | ÖSTERREICH (AT) |
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4.3 ★★★★★
Based on 348 reviews
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Product Reviews
★★★★★ 5
Heavenly Sleep Upgrade – DIORIS Pillows Are a Dream Come True!
I’ve finally found the perfect pillows! The DIORIS Queen Pillows Set of 2 has completely transformed my sleep experience. From the moment I laid my head down, I felt like I was at a luxury hotel — but right in my own bedroom!
These pillows strike the ideal balance between softness and support. The premium down alternative filling cradles the head and neck gently, yet offers just the right amount of firmness. Whether I sleep on my side, back, or stomach, these pillows adapt perfectly and keep me comfortable all night long.
The slow-rebound, breathable fiberfill is a game changer. It stays cool, supports proper posture, and even helps reduce neck pain — something I’ve struggled with for years. I wake up feeling refreshed and ache-free, which is priceless.
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Reviewed in the United States on August 13, 2025
★★★★★ 5
Hotel Grand Set of 2 pillows
Size: King
Excellent quality and comfort. The pillows are soft but with the perfect support, ideal for any sleeping position. They feel fresh thanks to the cotton cover and keep their shape very well. Without a doubt, a great purchase for a hotel-like break at home.
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Reviewed in the United States on April 3, 2026
★★★★★ 5
Highly recommend
Size: King
These pillows are super comfortable and feel just like hotel quality. They’re soft but still give great support for my neck and head. I’ve been sleeping much better since I got them.
They stay fluffy and don’t go flat, and the material feels nice and cool. Definitely a great purchase
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Reviewed in the United States on April 10, 2026
★★★★★ 5
Perfect Comfort Every Night 💤
Size: King
Super comfy pillows! Perfect mix of soft and supportive, and they don’t go flat. Sleep feels way better—definitely recommend 😊
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Reviewed in the United States on April 2, 2026
★★★★★ 5
Time will tell
Size: King
I won’t actually use these for a few days when my mattress arrives. Unboxed this morning and they are not as plump and full as I expected but they’re laying out to expand. Overall first impression is they felt comfortable and I could adjust them with my hands. They seem well made and durable. Cant say anything yet about firmness or shape retention since I’ve not used them. They feel like they will be soft. So time will tell but so far I’m loving what I see.
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Reviewed in the United States on April 28, 2026
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