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Description
Rohkaffee - Kolumbien - Las Sirena - Castillo - Osmotic Dehydration Sensation - Honey - Co-FermentationDuft und Aromen von Mandarine, Zitrus, Schokolade und braunem Zucker. Geschmack von Aprikose, Schwarztee, Zitronengras und Kamille. Zitrische Sure und leichter Krper. Osmotische Dehydrierung ist eine alte Methode zur Drrung von Frchten in Flssigkeiten. Glukosezucker wird mit einem natrlichen Fruchtextrakt kombiniert. Der freie Glukosezucker bindet das freie Wasser im Kaffee, dringt daher in die Bohne ein und ersetzt die Wassermolekle durch den mit
Duft und Aromen von Mandarine, Zitrus, Schokolade und braunem Zucker. Geschmack von Aprikose, Schwarztee, Zitronengras und Kamille. Zitrische Säure und leichter Körper.
Osmotische Dehydrierung ist eine alte Methode zur Dörrung von Früchten in Flüssigkeiten. Glukosezucker wird mit einem natürlichen Fruchtextrakt kombiniert. Der freie Glukosezucker bindet das freie Wasser im Kaffee, dringt daher in die Bohne ein und ersetzt die Wassermoleküle durch den mit Früchten angereicherten Zucker. Dieser Prozess bringt Aromen in den Kaffee, die von Natur aus nicht vorhanden sind. Es werden ausschließlich natürliche Zutaten verwendet.
|
Varietät: |
Castillo, |
Verfahren: |
Honey |
|
Farmname: |
La Sirena |
Bauer: |
Juan David Puerta |
|
Standort: |
Quindio |
Nächste Stadt: |
La Virginia |
|
Farmgrösse: |
23 ha |
Höhe: |
1420 |
|
Main Harvest: |
Okt-Nov |
Kommerzielle Zertifizierung: |
|
|
Freuchtigkeit: |
10.8% |
Cup Score: |
86,75 |
|
Norm: |
EP |
Max. Fehlrrate: |
8-35 |
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