Pay in installments of $12.25 with
,
and
Shipping Estimate
USA
- USA
- CAN
- USA
- CAN
Ships within 48 hours · Estimated delivery Aug 18 - Aug 23
Promo Codes Available:
For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15
Description
Padus - Salami vom schweren Schwein ca. 900gHergestellt aus den besten Teilstcken des schweren Schweins, das bis auf ein Gewicht von 180 kg gezogen, und gem der altberlieferten Schweinemetzgerkunst gewrzt wird: abgefllt in Naturdarm, Trocken und Reifezeit von mindestens 5 Monaten im Halbschatten eines feuchten Kellers. Das leichte Knoblaucharoma und die Grobkrnigkeit erinnern sowohl hinsichtlich der Verarbeitung als auch des unverwechselbaren Geschmacks an handwerklich hergestellte Produkte der
Hergestellt aus den besten Teilstücken des schweren Schweins, das bis auf ein Gewicht von 180 kg gezogen, und gemäß der altüberlieferten Schweinemetzgerkunst gewürzt wird: abgefüllt in Naturdarm, Trocken- und Reifezeit von mindestens 5 Monaten im Halbschatten eines feuchten Kellers.
Das leichte Knoblaucharoma und die Grobkörnigkeit erinnern sowohl hinsichtlich der Verarbeitung als auch des unverwechselbaren Geschmacks an handwerklich hergestellte Produkte der antiken Wurstwarenherstellung in Mantua.
Zur Zubereitung dieser Salami werden im Einklang mit den bäuerlichen Traditionen derer, die ihre Salami zuhause selbst gemacht haben, alle Teile vom Schwein verwendet (Lende, Schulter, Keule, Nacken). Das Fleisch wird grob gehackt. Anschließend wird es verknetet, heiß gehackt, mariniert und mit einfachen Zutaten gewürzt: Salz, Pfeffer, frischer, natürlicher, im Mörser zerstoßener Knoblauch, Rotwein, Gewürze. Diese Masse muss jetzt eine Nacht ruhen und wird am nächsten Tag in mit Weißwein ausgewaschenem Naturdarm abgefüllt, der von Hand mit einem Jutefaden verschlossen und abgebunden wird.
Die Trocken- und Reifezeit folgen einem langsamen und physiologischen Rhythmus. Aus diesem Grund lässt man die auf diese Weise erzeugte Salami mindestens 4 und 6 Monate (in Abhängigkeit von der Stückgröße) im Halbschatten des feuchten Kellers des Salumificio Pedrazzoli reifen.
Die Padus wird in einer eleganten schwarzen Geschenkverpackung geliefert.
BESONDERHEITEN
Ohne Milchprodukte
Ohne Zusatz von Zucker
Glutenfrei
Mindestreifezeit 5 Monate
Zutaten: Schweinefleisch, Meersalz, Gewürze
Konservierungsmittel: Kaliumnitrat
Allergene: -
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g/100ml:
Energie: 1677 kJ (403 kcal), Fett: 29,0 g - davon gesättigte Fettsäuren: 13,0 g, Kohlenhydrate: 0,3g - davon Zucker: 0,0 g, Eiweiß: 36,0 g, Salz: 2,6 g
Lagerung
Kühl und trocken lagern
Beim Lagern können Gewichtsverluste entstehen.
Shipping Notes
- Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
- Except Preorder products are shipped in 48 hours.
- Delivery to the USA:
- Standard Shipping : 3-10 business days
- If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
- We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
- Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
- To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
- Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy