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Description
Die Ökobilanz auf dem TellerDer kologische Fuabdruck im Speiseplan Wie viel CO verursacht eine Portion Spaghetti bolognese? Etwa 1,5 Kilogramm! Dieses Beispiel fhrt uns vor Augen, was die Tierwirtschaft und Lebensmitteltransporte fr die kobilanz unseres Essens bedeuten. Doch ist es mit dem Umstieg auf Fleisch und Milchalternativen oder Regionalkost getan? Malte Rubach schaut genauer hin und liefert eine Bestandsaufnahme unseres Ernhrungssystems sowie von dessen Auswirkungen auf
Der ökologische Fußabdruck im Speiseplan Wie viel CO¿ verursacht eine Portion Spaghetti bolognese? Etwa 1,5 Kilogramm!- Dieses Beispiel führt uns vor Augen, was die Tierwirtschaft und Lebensmitteltransporte für die Ökobilanz unseres Essens bedeuten. Doch ist es mit dem Umstieg auf Fleisch- und Milchalternativen oder Regionalkost getan? Malte Rubach schaut genauer hin und liefert eine Bestandsaufnahme unseres Ernährungssystems sowie von dessen Auswirkungen auf das Klima. Wir leben in einer Gesellschaft, die durch Technisierung und steigenden Ressourcenverbrauch geprägt ist. Rubach plädiert für einen maßvollen Genuss und zeigt, was wir in Deutschland guten Gewissens noch essen können.
| EAN: | 9783777628769 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Erscheinungsjahr: | 13.10.2020 |
| Produktform: | Kartoniert |
| Autoren: | Rubach, Malte |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 248 |
| Abbildungen: | 14 farbige Tabellen |
| Keyword: | Co2 Fußabdruck; Ernährung; Gesundheit; Klima; Nachhaltigkeit; Sachbuch; Treihausgase; Ökobilanz |
| Fachschema: | Nachhaltigkeit~Sustainable Development |
| Fachkategorie: | Familie und Gesundheit~Sustainable food / cookery, Nachhaltigkeit |
| Thema: | Optimieren, Orientieren |
| Text Sprache: | ger |
| Verlag: | Hirzel S. Verlag, S. Hirzel Verlag GmbH |
| Länge: | 211 mm |
| Breite: | 139 mm |
| Höhe: | 22 mm |
| Gewicht: | 367 gr |
| Genre: | Sozialwissenschaften/Recht/Wirtschaft |
| Herkunftsland: | DEUTSCHLAND (DE) |
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