Private Collection 2023

Tasting notes

Der Private Collection vom Weingut Diemersdal wird aufgrund seines einzigartigen Geschmacks auf der ganzen Welt sehr geschätzt.

Der Wein beeindruckt durch Aromen von Brombeeren, Kirschen & Vanille und duftet nach tiefdunkler Schokolade. Seine Geschmeidigkeit im Geschmack lässt mit Sicherheit keine Wünsche offen. Ein absoluter Genuss für jeden Weinliebhaber.

Zusammensetzung dieser Cuvée:

Cabernet Sauvignon (64%), Merlot (20%), Petit Verdot (10%), Malbec (5%), Cabernet Franc (1%) 

Cuvée Wein

Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.

Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?

Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Der Private Collection 2019 vom Weingut Diemersdal passt hervorragend zu deftigen Rindfleischgerichten wie Gulasch und Bœuf Stroganoff.