Amaras Cenizo Joven Reserva Especial Mezcal

Amaras Cenizo Joven Reserva Especial MezcalVolumen: 0. 7 Liter Alkoholgehalt: 46% Khlfiltriert Ohne Farbstoff Amaras Cenizo Joven Reserva Especial Mezcal Besonderheiten: Amaras Cenizo Joven Reserva Especial Mezcal wird in Mexiko aus 14 Jahre altem wildem Cenizo Agave (Agave durangensis) hergestellt. Die Agaven werden in konischen unterirdischen fen mit Mesquite und Huisache Holz gerstet. Anschliessend erfolgt eine manuelle Mahlung der gersteten Agaven mit einer Axt. Die Fermentation passiert

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltriert | Ohne Farbstoff

Amaras Cenizo Joven Reserva Especial Mezcal

Besonderheiten: Amaras Cenizo Joven Reserva Especial Mezcal wird in Mexiko aus 14 Jahre altem wildem Cenizo-Agave (Agave durangensis) hergestellt. Die Agaven werden in konischen unterirdischen Öfen mit Mesquite- und Huisache-Holz geröstet. Anschliessend erfolgt eine manuelle Mahlung der gerösteten Agaven mit einer Axt. Die Fermentation passiert in offenen Pinienholz-Fermentationstanks bei Bodentemperatur, bevor die Destillation in einer Kupferbrennblase mit Holzdeckel folgt. Diese Herstellungsverfahren betonen die handwerklichen Traditionen der Mezcal-Herstellung.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase entfalten sich Aromen von geröstetem Holz und Kaffee.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich zusätzlich Noten von Zitronenfrüchten, getrockneten Früchten, Espresso und erdigem Rauch.
• Abgang: Der Abgang hinterlässt einen Eindruck von Röstaromen und fruchtiger Frische.

Destillerie/Abfüller: Mezcal Amarás ist ein mexikanischer Hersteller, der auf die Produktion von Mezcal aus verschiedenen Agaven spezialisiert ist. Diese Brennerei betont traditionelle Herstellungsverfahren und bietet mit ihrer "Logia"-Reihe limitierte Editionen an. Ihre Produkte sind das Resultat sorgfältiger Handwerkskunst und erheben den handwerklichen Aspekt der Mezcal-Produktion.

Fakten: