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Description
Kai Shun Classic Santoku mit Kullenschliff, Messer, Küchenmesser, Damastmesser, 18 cm, DM-0718Die Shun Kochmesser Serie gehrt zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet grten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbykchen. Shun Profi Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszenerstahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus VG MAX Stahl. Dieser Stahl ist uerst korrosionsbestndig, extrem hart (611 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt). Durch den konvexen Schliff der Klinge
Die Shun Kochmesser Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszenerstahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus VG MAX Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt). Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.Jedes Shun-Messer erhält durch Veredelung der natürlich-schönen Damaszener-Maserung einen einzigartigen und individuellen Charakter. Damit wird jedes einzelne Shun-Messer zum unverwechselbaren Einzelstück - zu einem Kunstwerk, vereint aus Handwerk, Technik und Design. Die aus der japanischen Samuraischwert Schmiedekunst entstandene Technik zur Fertigung feinster Kochmesser adaptiert die Shun Kochmesserserie auch für die Produktion westlicher Klingenformen.
• Messer aus Damaszenerstahl mit 32 Lagen
• Korrosionsbeständig und extrem hart
• Unvergleichbare Schärfe und ausgewogenes Gewicht erleichtern langes Arbeiten
• Kullenschliff sorgt dafür, dass das Haften von Lebensmitteln auf der Klinge auf ein Minimum reduziert wird
• Typisch japanisches Kochmesser
• Bestens geeignet für Fisch, Fleisch und Gemüse
Maße:
Klingenlänge: 18 cm
Grifflänge: 12,2 cm
Material: Damaszenerstahl
Hersteller-Artikelnummer: DM-0718
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4.6 ★★★★★
Based on 2069 reviews
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Product Reviews
★★★★★ 5
Reliable product made with care
quality has been consistently excellent every single time. It’s reliable, tastes great, and you can tell it’s made with care.
What really stands out is how it makes me feel afterward. Even after working a 12-hour overtime shift, I don’t feel as exhausted. It genuinely helps me keep my energy up.
Highly recommend if you’re looking for something dependable and effective. I’ll definitely keep ordering.
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Reviewed in the United States on March 28, 2026
★★★★★ 5
Look nice.
These were really nice for canned oysters, way better than what we can get in the stores in our area. Perfect for milk based oyster soup! the ratio is one can of cream of mushroom, one can full of milk, one can of oysters. Add butter, salt, pepper, and bring to a boil.
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Reviewed in the United States on November 10, 2025
★★★★★ 4
Does the job
Tastes like boiled oysters, so it has that nailed down.
I use it in my shrimp ramen noodles sometimes, sometimes I use it to flavor garnish dishes.
Best price I could find, but apparently it is a specialty product.
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Reviewed in the United States on September 16, 2020
★★★★★ 5
Unparalleled source of heme iron.
This stuff is medicine if your are anemic or have low serum iron. Elemental iron from veggies or pills must be prepared by your body to carry oxygen in hemoglobin. Not so with iron from animals and oysters are unparalleled in iron content. Even if you don't find them delicious you will find them efficacious.
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Reviewed in the United States on October 13, 2025
★★★★★ 1
Do not recommend
Edible, though barely. Definitely the worst tasting oysters I've tried of all the brands. Hopefully I don't get food poisoning as has been reported by other reviewers.
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Reviewed in the United States on April 6, 2026