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Description
Moccione: Histoires et recettes de notre petit resto italienAuteurs : MAXIME LANDRY, LUCA CIANCIULLI diteur : Cardinal Langue : Franais Date de publication : 02 2025 Nombre de pages : 256 Dimensions : 23 x 18 cm Poids : 454g Format : Couverture rigide ISBN : 9782925354253 Prsentation : Pour Luca Cianciulli et Maxime Landry, cuisiner l'Italie est synonyme de plaisir, de rconfort et de festivits. Dans cet ouvrage culinaire intimiste, les deux copropritaires du restaurant Moccione lvent le voile sur le talent de
- Auteurs : MAXIME LANDRY, LUCA CIANCIULLI
- Éditeur : Cardinal
- Langue : Français
- Date de publication : 02/2025
- Nombre de pages : 256
- Dimensions : 23 x 18 cm
- Poids : 454g
- Format : Couverture rigide
- ISBN : 9782925354253
Présentation :
Pour Luca Cianciulli et Maxime Landry, cuisiner l'Italie est synonyme de plaisir, de réconfort et de festivités.
Dans cet ouvrage culinaire intimiste, les deux copropriétaires du restaurant Moccione lèvent le voile sur le talent de l'équipe qui a façonné la renommée de cet établissement montréalais. Ils nous partagent aussi tous leurs secrets de la confection des pâtes fraîches et des indétrônables plats qui les mettent en valeur (tagliatelle bolognese, maccheroni cacio e pepe, bucatini all’amatriciana, cavatelli ragù), des recettes d'antipasti d'une élégance hors du commun, sans oublier les irrésistibles desserts: gelato, cannoli, bomboloni, tiramisu…
Accompagnez Maxime et Luca dans leur histoire d'amour pour cette cuisine accessible et resplendissante de simplicité.
Les auteur(e)s :
Lors de son passage à l’émission Les Chefs! au printemps 2024, Luca Cianciulli a non seulement décroché le titre de grand vainqueur, mais a aussi conquis le cœur de milliers de Québécoises et Québécois avec son talent, son humour et sa dégaine unique. Après avoir étudié à l’ITHQ, il a œuvré six ans dans les cuisines du prestigieux Toqué! où il a rencontré son amoureuse, Maxime Landry, qui y travaillait aussi. Ils sont aujourd’hui copropriétaires des restaurants Moccione et Moccione Pizza, à Montréal, où la cuisine italienne est à l’honneur.
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