度小月 DAAMI純。油蔥(150g*罐)

台灣「度小月」源起於1895年的台南，洪氏先祖平時以補魚為生，每年在海象不佳的季節時因無法出海捕魚，漁民俗稱「小月」，為了養家活口，就賣起麵來藉此「度」過「小月」，一開始是以擔仔挑著沿街叫賣，於攤前燈籠上，書寫著「度小月擔仔麵」六個字。由於口味獨道，廣為大眾接受，「度小月擔仔麵」卻成為金字招牌，後來直接轉行賣麵這就是「度小月擔仔麵」的由來。目前已傳至第四代繼續經營。

◆品牌名稱 : DAAMI【正宗度小月擔仔麵本舖出品】

◆商品名稱 : DAAMI-純油蔥 150g【正宗度小月擔仔麵本舖出品】

◆容量/規格: 150g

◆原味成份：芥花油、紅蔥頭

◆產地： 台灣

◆保存期限 ： 12個月

◆貨源: 公司貨

◆營養標 : 如圖片所示

◆產品介紹:

DAAMI純。油蔥

油蔥酥是台灣料理中不可或缺的一部分，其獨特的香氣和口感，使得它成為許多傳統菜餚中的靈魂配料。『DAAMI純。油蔥』，選用來自台南沿海一帶所種植的紅蔥頭，因長年日照充足、土壤含鹽量較高，所以成就了濃郁獨特香氣。籠面飽滿的紅蔥頭加上切片工藝，完美呈現了“香、酥、脆、甜”等好蔥該有的美好滋味。『DAAMI純。油蔥』純粹以芥花油將專屬於台灣傳統油蔥酥的香氣充分地釋放出來，沒有任何調味，也沒有任何人工添加物，保證了其天然純萃的風味。

選材：台南紅蔥頭的獨特風味

台南沿海一帶因其特殊的地理環境和氣候條件，使得當地所種植的紅蔥頭具有其它地方無法比擬的獨特香氣。長年日照充足，讓紅蔥頭在生長過程中吸收了大量的陽光，這不僅使得紅蔥頭具有更為濃郁的香氣，還使其營養價值更高。而土壤中較高的含鹽量，則賦予了紅蔥頭一種特別的鹹香味，這種鹹香味在經過油炸後，變得更加濃郁誘人。

紅蔥頭的選材至關重要，籠面飽滿、色澤鮮紅的紅蔥頭是製作『DAAMI純。油蔥』的不二選擇。每一顆紅蔥頭都經過精挑細選，確保其品質與風味的穩定，這種嚴格的選材過程，是保證『DAAMI純。油蔥』優良品質的第一步。

切片工藝：技術與藝術的完美結合

紅蔥頭的切片工藝是一門既講究技術，又需要藝術感的工作。紅蔥頭需要切成均勻的薄片，這樣才能在油炸過程中受熱均勻，達到香、酥、脆、甜的完美口感。切片過程中，刀工的精細程度直接影響到最終產品的品質。只有經驗豐富的職人，才能切出每片厚薄均勻的蔥片，保證每一片蔥酥都能呈現出最佳的口感。

油炸過程：純粹的芥花油釋放天然香氣

『DAAMI純。油蔥』的油炸過程選用了純粹的芥花油。芥花油其發煙點高，油脂穩定性高，使得紅蔥頭在油炸過程中能夠充分釋放出自身的香氣，不會受到油脂的干擾。這種單純的油炸方式，最大程度地保留了紅蔥頭的天然風味，讓成品的香氣更加純正濃郁，且芥花油富含不飽和脂肪酸及含Omega-3脂肪酸，有利心臟和血管的健康，多個研究報告都證實，在均衡的飲食方式下，食用芥花油能減低心臟病和中風的風險。

在油炸過程中，溫度的控制至關重要。過高的溫度會使紅蔥頭過於焦黑，影響口感和風味；過低的溫度則無法充分釋放紅蔥頭的香氣。通過精確的溫度控制，紅蔥頭在油炸過程中逐漸變得酥脆，香氣四溢，最終呈現出金黃誘人的外觀。

無添加：天然純正的美味

『DAAMI純。油蔥』沒有添加任何調味料，也沒有使用任何人工添加物。這種純粹的製作方式，不僅保留了油蔥酥的天然風味，還使其更加健康、安全。消費者在享受美味的同時，也能夠放心地品嚐到自然的味道。

無添加的製作理念體現了對傳統美食的尊重和對健康的承諾。在現代社會中，許多食品為了追求口感和保存期限，加入了大量的添加劑。而『DAAMI純。油蔥』則完全摒棄了這些做法，回歸食材的本真，讓消費者感受到最自然的美味。

多用途的美味佳品

『DAAMI純。油蔥』是一款用途廣泛的調味佳品。無論是作為麵條、飯類的佐料，還是加入湯品、炒菜中，『DAAMI純。油蔥』都能瞬間提升菜餚的風味。其濃郁的香氣和酥脆的口感，使得每一道菜都更加美味可口。

在台灣的傳統料理中，油蔥酥常常被用來點綴和提升各種家常菜的風味。無論是簡單的滷肉飯，還是豐盛的年菜宴席，油蔥酥都扮演著不可或缺的角色。它不僅僅是一種調味料，更是一種情感的寄託和文化的傳承。

經典與現代的結合

『DAAMI純。油蔥』既保留了傳統的製作工藝和風味，又融入了現代的品質控制和健康理念。通過嚴格的品質把關和現代化的生產技術，『DAAMI純。油蔥』不僅在風味上達到了傳統的標準，還在品質和安全性上達到了現代的要求。

傳統與現代的結合，使得『DAAMI純。油蔥』既有著濃厚的歷史底蘊，又充滿了現代的創新精神。這種結合，不僅讓老味道得以傳承，還讓它在新的時代中煥發出新的生命力。

『DAAMI純。油蔥』選用來自台南沿海一帶的紅蔥頭，因其獨特的地理環境和氣候條件，成就了紅蔥頭濃郁的香氣和豐富的營養。通過精細的切片工藝和純粹的芥花油油炸，這款油蔥酥充分釋放出了紅蔥頭的天然香氣和美味。無添加的製作理念，保證了其天然純正的風味和健康的品質。

油蔥酥不僅在傳統料理中扮演著重要角色，更在現代烹飪中展示了其多用途的特點。無論是作為調味料還是獨立的美味，油蔥酥都能為每一道菜餚增添獨特的風味和口感。選擇『DAAMI純。油蔥』，就是選擇了品質、健康和美味的保證。讓我們一起品嚐這款傳承百年的經典美味，感受那簡單卻幸福的味道。