SKU: 26252308227

95.平右衛門 100ml

Sale price$243.00 Regular price$270.00
Save 10%

Pay in installments of $67.50 with ShopPay, AfterPay and Klarna

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 19 - Jul 24

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

95.平右衛門 100ml3 6 35 1318 6


小さな蔵元だからこそ

創業は明治初期。手造りで醤油と味噌を醸造しています。醤油づくりで最も大切ともいわれる麹造り、鈴木醤油店ではそれを麹蓋で行っています。全国的にみても珍しい手法。石造りの室の中にはたくさんの麹蓋が積まれています。

 


ぜんぶを手作業で行います

とにかく手間のかかる製法です。室で麹を寝かせる期間は足掛け3日。中に入っている一枚一枚を定期的に組み替え、麹蓋の中で固まった麹を手でほぐしながら育てていきます。

室の温度管理は、天井にある小窓を開けて温度を逃がし、温めるときは七輪で炭を燃やします。昔の醤油蔵はみなこの作業をしていたのですが、今では数えるほどしか残っていない伝統的な製法です。

 




実はりんご農家でもあります

「細かくしたりんごの枝も一緒に燃やすんですよ」と6代目の鈴木良浩さん。炭とすすの力で殺菌効果が得られて、室の中を薬剤で消毒する必要がなくなるそうです。でも、なぜリンゴの枝?実は鈴木さんはリンゴ農家でもあるのです。醤油一本にしようかと悩んだ時期もあったといいますが先祖から引きついた畑、両方続けることにしたそうです。

 


ゆっくり時間をかけて大豆を蒸す

大豆の蒸し方にも特徴があります。木桶を改造した大豆の蒸し器は鈴木さんの自作。下から蒸気を入れる仕組みです。大手の醤油メーカーは圧力をかけ短時間で大豆を蒸しますが、鈴木さんは無圧で時間をかけて蒸します。逆のアプローチなのです。

大豆が柔らかくなるのに3~5時間。つきっきりで蒸気を調整したり混ぜたりを繰り返します。大豆に火を通していくと香りが変わり、ゆっくり蒸すことで大豆が甘くなるそうです。

 


正真正銘の手造り

木桶は断熱効果があり、蓋をしておけば熱が逃げにくいそうです。大豆を蒸すのが13時から18時頃にかけてで、そのまま一晩置いた翌朝も大豆は熱々のまま。酸化して雑菌にも強くなるそうです。

ご本人はまだまだですと謙遜されますが、麹蓋による麹づくりと櫂棒による攪拌、昔ながらの道具を使い手間がかかる手仕事も楽しんでいる様子が伝わってきます。正真正銘の手造りを名乗れる天然醸造醤油です。

 


まずは白ご飯にそのままかけて

丁寧に造られた醤油の魅力をダイレクトに味わうには、シンプルに食すことが一番。炊き立ての温かい白ご飯にひとまわし。平右衛門の優しい香りとまろやかな甘みを感じ、じっくりと贅沢な気分で味わいたくなるはずです。おにぎりに少しかけても◎。

 


秘訣は6代目の真っすぐな姿勢と笑顔

醤油の味と蔵元の社長の性格は似てくると感じています。鈴木さんは元高校教師。質問をするととても分かりやすく丁寧に優しい笑顔で答えてくれます。そのお話の中で最も印象に残っているのは、「①きれいな環境でつくる ②丁寧につくる ③当たり前を守る。すると特別な技術がなくてもおいしくなるんですよ!」。

 


搾る作業が楽しい

一番楽しい作業は何ですか?と質問すると、「作業服は一番汚れるけど、搾る作業ですかね」とのこと。やっとお客様へ届けられるという思いが喜びにつながるそうです。お会いするたびに新しい話題が尽きない鈴木さん。冬の寒い時期に行うことが一般的な仕込みを、試験的に夏にしてみたり、白醤油や淡口醤油に挑戦したり・・・。常に新しいことも探求し続けているようです。

 

Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 26252308227

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.5 ★★★★★
Based on 22 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
A
Verified Purchase
Ashley Brooks
Lexington, US
★★★★★ 5
Love the way this makes you shimmer and shine. It's absolutely beautiful.
Color: Light Rose Gold Body Glow, Color: Light Rose Gold Body Glow
This stuff is bomb! It is so good. It looks so good on the skin and it doesn't have a bad smell. It smells actually good. I would continue. I will continue to purchase this product. I love it that much!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on April 12, 2026
L
Verified Purchase
LinaaTrejo
Cuba, US
★★★★★ 5
Order it, you won’t regret it.
Color: Light Rose Gold Body Glow
Super glittery! Very pretty and love how it has a tint of color!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on April 4, 2026
T
Verified Purchase
TeeShirtLing
Bozeman, US
★★★★★ 4
Pretty
Color: Light Rose Gold Body Glow
This stuff has a strong scent. Sort of beachy, sunscreen smell, which is not my favorite. It is definitely shimmery. I used this for a hawaiian themed party. It was pretty! It dried down fairly quickly. I did place a towel down in my car before I got in it just in case some of it came off the back of my legs and got all over the seat. I wear black pants to work most days, and didn't want a glitter butt every day.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on November 26, 2025
T
Verified Purchase
Tim & Rosie Touchton
Phoenix, US
★★★★★ 5
Bronzed Beauty
Color: Light Rose Gold Body Glow
LOVE this product! Bought few bottles because they were on sale. You get such a nice bronze glow. I dont just use on face I put around collar bone area, legs and arms. Subtle glitter and glisten. You dont need a lot. One pumps is small amount, but goes a long way. I get lots of compliments when sun or light hits just right. LOVE LOVE LOVE
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on November 1, 2025
C
Verified Purchase
Cristina N.
Carnegie, US
★★★★★ 5
One of my favorites
Love this stuff!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on April 14, 2026

recommand products