蔵味‧艾菲蘋果撻 Envy Apple Tart

蔵味‧艾菲蘋果撻 Envy Apple Tart"The Art of Preserved Flavors." 5 6. 5 8. 5" @cedricgrolet

「時光焙烤，風味深蔵」
"The Art of Preserved Flavors."

重開業以來甚少介紹蘋果撻，但口耳相傳下擁戴聲音持續高企。大家都非常喜歡艾菲蘋果的水果甜蜜香氣，俘虜到長輩大人小朋友以及聚會時朋友的心。撻皮仍然是重手落雲尼拿籽，每日新鮮出爐，建議即日食用，享受最香脆的撻皮！

層次：
薄切艾菲蘋果片
無糖低溫煮艾菲蘋果粒
杏仁奶油餡
甜撻皮

尺寸：5”/ 6.5”/8.5"

食譜源於法國著名甜品大師 @cedricgrolet ，所以每日砌蘋果撻都抱住敬畏的心，希望每次都砌得比上一件更靚，不可浪費前人奮鬥的心血。當初都花了好多時間盲測蘋果品種、甜度、切片的厚度和出爐顏色，現在出爐時微彎似花瓣的效果也是我們喜歡見到的畫面，希望大家喜歡。