Envinate ' Taganan Tinto 2023 '

Envinate ' Taganan Tinto 2023 'Envnate is het project van vier bevriende oenologen Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos en Jos Martnez die hun focus leggen op het verkennen van oude, Atlantisch benvloede terroirs op het Iberisch schiereiland en de Canarische Eilanden. Tganan is de oude naam voor een rotsachtig wijngaardgebied op de noordoostkust van Tenerife, waar stokken van 50 tot 150 jaar oud staan verankerd in primair vulkanisch gesteente, vlak boven de Atlantische

Envínate is het project van vier bevriende oenologen — Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos en José Martínez — die hun focus leggen op het verkennen van oude, Atlantisch beïnvloede terroirs op het Iberisch schiereiland en de Canarische Eilanden. Táganan is de oude naam voor een rotsachtig wijngaardgebied op de noordoostkust van Tenerife, waar stokken van 50 tot 150 jaar oud staan verankerd in primair vulkanisch gesteente, vlak boven de Atlantische Oceaan. Vanwege het robuuste terrein wordt al het werk met de hand of met hulp van dieren gedaan. De wijn is een field blend van Listán Negro, Negramoll, Listán Gacho en andere autochtone rassen, samen geoogst en gefermenteerd per perceel. Rijping 12 maanden in neutrale oude eikenvaten.

Beschrijving: Levendig en energiek, met aroma's van rood fruit, wilde kruiden, lichte rook en een kenmerkende zilte mineraliteit van de zee en de vulkaan. Licht en fijnmazig, maar gelaagd en lang.

Lekker bij: Licht gekoeld bij gegrilde inktvis, geroosterd kip, pittige tapas of een plank met gerijpte lokale kazen.

Leuk weetje: Om de druiven van de steile rotswanden te transporteren worden nog steeds dieren ingezet — een van de zeldzame plekken ter wereld waar de wijnbouw letterlijk onmogelijk zonder dieren zou zijn.