Condé - Sangiovese Rosato

Condé - Sangiovese RosatoOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Cond Regio Emilia Romagna Appelatie IGT Forl Druivenras Sangiovese 100% Oogstjaar 2023 Alcohol % 12,50% Inhoud 750ml De druiven van deze ros worden op dezelfde heuvels als de rode wijnen geoogst. Ze worden gekenmerkt door hun kleiachtige, frisse bodems. De druiven geoogst en bewaard bij lage temperaturen worden onmiddellijk naar de kelder gebracht om geperst te worden. Ze voeren bewust geen

• Over deze wijn
• Technische info
• Het wijnhuis

• Wijndomein - Condé

  Regio - Emilia - Romagna

  Appelatie - IGT Forlì

  Druivenras - Sangiovese 100%

  Oogstjaar - 2023

  Alcohol % - 12,50%

  Inhoud - 750ml

  De druiven van deze rosé worden op dezelfde heuvels als de rode wijnen geoogst. Ze worden gekenmerkt door hun kleiachtige, frisse bodems. De druiven geoogst en bewaard bij lage temperaturen worden onmiddellijk naar de kelder gebracht om geperst te worden. Ze voeren bewust geen malolactische gisting uit om de frisheid te kunnen behouden. Dit alles resulteert zich in een heldere kleur, roze met oranje reflecties. Een frisse en intense geur van fruit en bloemen.

• In de wijngaard:

  Deze rosé wordt volledig verkregen door Sangiovese wijngaarden, gekenmerkt door kalkrijke en verse bodems. Het snoeien en uitdunnen in de winter zijn bedoeld om de primaire aroma's te versterken, evenals de aangename zuurgraad.

  In de kelder:

  De druiven worden geoogst, op lage temperatuur gehouden en onmiddellijk naar de kelder geleid voor de zachte pers. Na de eerste verduidelijking begint de alcoholische gisting bij lage temperatuur. De wijn rijpt dan 4/5 maanden op droesem en de malolactische gisting vindt niet plaats om de onderscheidende versheid te behouden.

• De geschiedenis

  Francesco Condello besloot in 2001 om zijn 30-jarige carrière in de wereld van hoge financiën te verlaten. Hij is altijd verliefd geweest op het maken van wijn. Zo hielp hij in zijn kinderjaren zijn grootouders in de familiewijngaarden. Zelfs in de periode dat hij als bemiddelaar werkte probeerde hij om zoveel mogelijk wijngebieden te bezoeken. In 2001 wist hij dat hij zijn ware roeping moest volgen en zei vaarwel aan de financiële wereld. Hij wilde een grote traditie uit het verleden nabootsen en richtte het wijnhuis Condé op. Dit deed hij met de intentie om de authentieke Sangiovese di Predappio met zijn historische wortels opnieuw te lanceren.

  De filosofie

  Waardering en respect zijn twee belangrijke pijlers voor Condé. Waardering voor het terroir uit de Preddapio heuvels, respect voor de geschiedenis met zijn tradities en natuurlijk de wens om dit erfgoed te eren. Zo hebben ze een constante zoektocht naar uitmuntendheid. De natuur bepaalt het ritme en de timing van het werk in de wijngaard. De druiven bepalen hoe de jonge wijn evolueert in de rust van de kelder. De wijnmaker helpt vanaf de zijlijn om de natuur zijn eigen karakteristieken of ziel te geven. Het doel is om geweldige wijnen met een verhaal van zonneschijn, wind en regen te produceren.