Castello Banfi - Stilnovo Governo all’Uso Toscano

Castello Banfi - Stilnovo Governo all’Uso ToscanoOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Castello Banfi Regio Toscana Appelatie IGT Druivenras 100% Sangiovese Oogstjaar 2022 Alcohol % 13% Inhoud 75cl 70% van de druiven wordt in de 2de helft van september geplukt en een 2 tot 3 weken in stalen tanks gefermenteerd. De overige 30% laten ze op de wijnstokken drogen tot half oktober. Deze worden dan toegevoegd aan de wijn zodat het een 2de keer kan gisten. De wijn heeft een intens

• Over deze wijn
• Technische info
• Het wijnhuis

• Wijndomein - Castello Banfi

  Regio - Toscana

  Appelatie - IGT

  Druivenras - 100% Sangiovese

  Oogstjaar - 2022

  Alcohol % - 13%

  Inhoud - 75cl

  70% van de druiven wordt in de 2de helft van september geplukt en een 2 tot 3 weken in stalen tanks gefermenteerd. De overige 30% laten ze op de wijnstokken drogen tot half oktober. Deze worden dan toegevoegd aan de wijn zodat het een 2de keer kan gisten. De wijn heeft een intens robijnrode kleur en een aangenaam boeket van Maraschinokers en bessenconfituur in combinatie met een floraal aroma. In de afdronk neemt de fruitigheid de bovenhand samen met mooi gebalanceerde tannines.

• Fermentatie: de eerste fermentatie vindt plaats in temperatuur gecontroleerde (18-30 ° C) roestvrijstalen tanks met korte maceratie. De tweede gisting, die inhoudt de toevoeging van de in oktober geoogste druif aan de wijn van de eerste oogst zodra gerekt, vindt plaats in temperatuur gecontroleerde (18-30 ° C) roestvrijstalen tanks met langzame maceratie.

  Veroudering: in roestvrijstalen tanks voor ongeveer 4 maanden

  Aanbevolen serveertemperatuur: 16 ° C
  

• Banfi werd in 1978 opgericht door de Italiaans-Amerikaanse broers, John en Harry Mariani. Vanaf het begin was het doel een state-of-the-art wijnhuis te zijn, gecombineerd met een geavanceerde wetenschap in de wijngaarden voor de productie van premium wijnen.

  Banfi vertegenwoordigt een erfgoed en een unieke ervaring in de wereld van wijnbouw en wijn maken, met respect voor het land. Het belangrijkste hiervan is de aandachtige selectie van Sangiovese, het symbool van Montalcino, om zijn expressie en grote veelzijdigheid in de historische Brunello-denominatie te tonen.

  Tegelijkertijd hebben ze het potentieel van de belangrijkste internationale variëteiten niet over het hoofd gezien, die een ideale omgeving vinden voor een alternatieve uitdrukking van deze plek.

  Respect voor het potentieel van het Montalcino-gebied, het milieu en het welzijn van de mens, hebben Banfi geïnspireerd, resulterend in een prestigieuze selectie uit deze mooie streek.