Alessandro di Camporeale - Donnatà Nero D’Avola

Alessandro di Camporeale - Donnatà Nero D’AvolaOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Alessandro Di Camporeale Regio Sicili Appelatie D. O. C BIO Druivenras 100% Nero davola Oogstjaar 2022 Alcohol % 14% Inhoud 75cl De jonge, bloeiende druivenstokken, geplant in 2000 liggen op kleigrond rijk aan kalksteen en kalium. Het is n van de belangrijkste Siciliaanse rode druiven. Deze wijn heeft een sterke en complexe persoonlijkheid die zijn oorsprong verraad door een aangename en

• Over deze wijn
• Technische info
• Het wijnhuis

• Wijndomein - Alessandro Di Camporeale

  Regio - Sicilië

  Appelatie - D.O.C BIO

  Druivenras - 100% Nero d’avola

  Oogstjaar - 2022

  Alcohol % - 14%

  Inhoud - 75cl

  De jonge, bloeiende druivenstokken, geplant in 2000 liggen op kleigrond rijk aan kalksteen en kalium. Het is één van de belangrijkste Siciliaanse rode druiven. Deze wijn heeft een sterke en complexe persoonlijkheid die zijn oorsprong verraad door een aangename en gebalanceerde wijn te zijn. De donker robijnrode wijn is aromatisch en de smaak is intens met toetsen van bramen, kersen, mediterrane kruiden en nootmuscaat. Kortom een karaktervolle, harmonieuze, zachte en doorzettende wijn. Deels gerijpt op grote eiken vaten gedurende 6 maanden en verfijning op fles gedurende 12 maanden. Ideaal bij pasta's al forno, gerechten met tonijn.

• Bodemsamenstelling: heuvelachtig, kleiig en zanderig

  Hoogte: 330-350 meter boven zeeniveau

  Leeftijd van de wijnstokken: 2000, 2006

  Productiegebied: Contrada Mandranova en Contrada Torretta op het platteland van Camporeale

  Trainingssysteem: leivormtraining met gespoorde cordon-snoei

  Aantal wijnstokken / hectare: 4.400

  Opbrengst / hectare: 8,0 ton

  Oogstperiode: tweede tien dagen van september met handmatige oogst en selectie van druiven

  Maceratie: 12 dagen in een temperatuurgecontroleerde omgeving

  Alcoholische gisting: 7 dagen in stalen tanks (23-26 ° C)

  Malolactische gisting: volledig uitgevoerd in roestvrijstalen tanks met inheemse melkzuurbacteriën

  Rijping: 6 maanden in stalen tanks; een klein deel van de massa blijft 6 maanden in groot eikenhouten vat

   
  

  Flesrijping: 10 maanden bij gecontroleerde temperatuur (18 ° C)

• Alessandro di Camporeale

  Met de inzet en energie van drie broers, Rosolino, Antonino en Natale, ondersteund door hun kinderen Anna, Benedetto en Benedetto, ontwikkelen zij hun volle, delicate en evenwichtige wijnen.

  Het wijndomein is verspreid over een gebied dat profiteert van een mild, halfdroog klimaat, tussen 400 en 600 meter boven zeeniveau, met aanzienlijke verschillen tussen dag en nacht. Het is in deze vruchtbare grond op basis van klei en kalksteen dat de familie Alessandro de inheemse druivensoorten wil verrijken, zoals Nero d'Avola, Catarratto en Grillo, en internationale druivensoorten zoals Syrah en Sauvignon Blanc, goed aangepast in de Camporeale-streek.

  Al het werk in de wijngaard wordt met de hand gedaan, volgens de principes van biologische landbouw en met behulp van kleine maar belangrijke maatregelen: rozen, kostbare wachters die waarschuwen voor schimmelaanvallen; groenbemester, ter bevordering van de vruchtbaarheid van de bodem en ter bescherming tegen erosie. En ook maatregelen ter ondersteuning van de biodiversiteit, zoals het planten van heggen en struiken in de buurt van de rijen wijnstokken om de vestiging van veel kostbare organismen die parasieten bestrijden te bevorderen.

  Traditie, ervaring en een grondige kennis van het land en de wijngaarden zijn de belangrijkste regels van Alessandro di Camporeale bij het bewaren van de waarden van het bedrijf en bij het produceren van kwaliteitsproducten.r