Pay in installments of $6.25 with
,
and
Shipping Estimate
USA
- USA
- CAN
- USA
- CAN
Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 16 - Jul 21
Promo Codes Available:
For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15
Description
Nik Sharma - De smaakvergelijkingDe wetenschap achter geweldig koken in meer dan 100 essentile recepten De smaakvergelijking is een toegankelijke gids die je helpt om elementaire ingredinten te verheffen en heerlijke gerechten te bereiden die telkens de juiste toon weten te raken. In dit boek duikt moleculair bioloog en culinair schrijver Nik Sharma diep in de wetenschap achter smaak. Hij onderzoekt aan de hand van meer dan 100 recepten (die grotendeels hun oorsprong in de Indiase
De wetenschap achter geweldig koken in meer dan 100 essentiële recepten
De smaakvergelijking is een toegankelijke gids die je helpt om elementaire ingrediënten te verheffen en heerlijke gerechten te bereiden die telkens de juiste toon weten te raken. In dit boek duikt moleculair bioloog en culinair schrijver Nik Sharma diep in de wetenschap achter smaak.
Hij onderzoekt aan de hand van meer dan 100 recepten (die grotendeels hun oorsprong in de Indiase keuken vinden) de verschillende componenten die onze smaakbeleving beïnvloeden. Onze emoties die een rol spelen als we koken en eten, ons zicht dat de kleuren en vormen van ons voedsel registreert. Geluid, diverse textuurelementen en de verschillende manieren om ze op te bouwen.
Ook worden de vijf basissmaken zoet, zuur, bitter, zout, umami en smaakversterkers als rijkheid (de smaak van vet) en vurigheid uitgebreid behandeld. Een spannende en smaakvolle ontdekkingsreis waarin theorie en praktijk prachtig vervlochten zijn.
– uitgeroepen tot een van de beste kookboeken van najaar 2020 volgens The New York Times, Daily Telegraph, Eater, Epicurious, Food & Wine, Saveur, CNN Travel, The Kitchn, Chowhound, The Boston Globe, The Chicago Tribune e.a.
– voor de lezers van Over eten en koken van Harold McGee, Zout, vet, zuur, hitte van Samin Nosrat en De smaakbijbel van Niki Segnit
Shipping Notes
- Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
- Except Preorder products are shipped in 48 hours.
- Delivery to the USA:
- Standard Shipping : 3-10 business days
- If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
- We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
- Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
- To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
- Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy