SKU: 78811985636

Jeroen Bronkhorst - Wijn en Spijs- Basis voor de sommelier

Sale price$29.78 Regular price$33.09
Save 10%

Pay in installments of $8.27 with ShopPay, AfterPay and Klarna

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Aug 16 - Aug 21

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

Jeroen Bronkhorst - Wijn en Spijs- Basis voor de sommelierEen prachtig compleet boek over Wijn & Spijs, voor beginners en professionals. Het eerste deel gaat over wijnproeven met behulp van de aromacirkel. Daarna volgt de Gastronomische Proefmethode, waarmee je snel een wijn kunt kiezen bij een gerecht, of kunt 'koken naar de wijn'. Menuleer, de spanningsboog, smaakverzadiging, allerlei dingen die je in de praktijk tegenkomt worden behandeld. De Chefmodule gaat over kooktechnieken zoals snijtechnieken en

Een prachtig compleet boek over Wijn & Spijs, voor beginners en professionals.

Het eerste deel gaat over wijnproeven met behulp van de aromacirkel. Daarna volgt de Gastronomische Proefmethode, waarmee je snel een wijn kunt kiezen bij een gerecht, of kunt 'koken naar de wijn'. Menuleer, de spanningsboog, smaakverzadiging, allerlei dingen die je in de praktijk tegenkomt worden behandeld. De Chefmodule gaat over kooktechnieken zoals snijtechnieken en kleuren in een gerecht, en hun invloed op de wijn. In de sommeliersmodule leer je hoe je een wijn kunt aanpassen aan een gerecht, met behulp van temperatuur, glaswerk en zuurstof.

Aperitief, kaas en wijn, en dessertwijnen hebben een eigen plek gekregen. In het hoofdstuk cultuur komen de belangrijke keukens voorbij, en de wijnen die daarbij horen. Er is veel aandacht voor productkennis: vis, vlees, paddenstoelen, fruit, noten, chocolade en meer, en de mogelijkheden met wijn. Groentes zijn ingedeeld naar families, waardoor je een logische wijnkeuze kunt maken.
Ook de combinaties van gerechten met andere dranken komt aan bod, zoals bier, sake, koffie en thee. 

FG Restaurant** en restaurant Rantree geven een voorbeeld van een vijfgangenmenu met passende wijnen.
Tenslotte is er voor wie snel wil kiezen achter in het boek een overzicht van bekende producten en gerechten, met telkens 3 bijbehorende wijnadviezen en nu ook een aantal gedestilleerd-voorbeelden.

De auteur heeft jarenlange ervaring als chef-kok en de internationale wijnopleiding afgerond, dat heeft de basis gelegd voor een praktische aanpak, waar je direct mee aan de slag kunt. De heldere indeling en het lettertype zorgen ervoor dat het vlot leesbaar is, en de mooie en strakke vormgeving maken het een leuk cadeau.

 

9789083012414
1
Hardback
Het Wijnboek
Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 78811985636

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.4 ★★★★★
Based on 26 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
K
Verified Purchase
Kay Kotwica
Omaha, US
★★★★★ 5
quality jeans[ great seller
Fit Type: Relaxed,Classic, Color: Antique Indigo, Size: 52W x 28L
promptly sent; quality item
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on September 14, 2022
J
Verified Purchase
John Allesch
Pawtucket, US
★★★★★ 3
The Wrangler Jeans sized 62x28 were incorrectly tagged for size.
Fit Type: Relaxed,Classic, Color: Antique Indigo, Size: 64W x 30L
The exterior size tags a adhesive strip on the leg were marked were marked 62X28. these tags were the INCORRECT . the jeans have a white cloth tag sewn inside the garment on the left front pocket that clearly indicated these jeans are size 60X32.. It's a case an of improperly marked pair of jeans. looking at them on a display shelf one would have to believe this pair of jeans were size 62X28. i do not old the shipping department at blame. I need to exchange them for the proper size.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on October 21, 2022
D
Verified Purchase
Derrick J Shepherd
Los Angeles, US
★★★★★ 5
Perfect
Fit Type: Relaxed,Classic, Color: Overdyed Black, Size: 52W x 34L
Pants fit great!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on April 5, 2023
S
Verified Purchase
Steve Bartel
Lowell, US
★★★★★ 5
Great Service
Fit Type: Relaxed,Classic, Color: Antique Indigo, Size: 64W x 30L
The jeans came in when they said they would and fit just like I thought they would.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on February 23, 2023
D
Verified Purchase
donald dvorak
Boise, US
★★★★★ 5
Item as described (pants)
Fit Type: Relaxed,Classic, Color: Ant.indigo, Size: 48W x 32L
Item as described,packaged well, would recommend and would purchase again
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on November 27, 2021

recommand products