Aldo Conterno - Langhe Nebbiolo Il Favot

Aldo Conterno - Langhe Nebbiolo Il FavotAldo Conterno Il Favot Langhe Nebbiolo 2022 Il Favot is de eigengereide Langhe Nebbiolo van Poderi Aldo Conterno, gemaakt van de jongste stokken in Bussia als een soort baby Barolo met moderne toets. Wat voor wijn is Il Favot 2022 precies? Het is een Langhe Nebbiolo van jonge Nebbiolo stokken in Bussia, kort op de schillen vergist en vervolgens langdurig gerijpt op nieuw Frans eiken, waardoor je een combinatie krijgt van diepe kleur, zachte tannines

Aldo Conterno Il Favot Langhe Nebbiolo 2022

Il Favot is de eigengereide Langhe Nebbiolo van Poderi Aldo Conterno, gemaakt van de jongste stokken in Bussia als een soort “baby Barolo” met moderne toets. Wat voor wijn is Il Favot 2022 precies? Het is een Langhe Nebbiolo van jonge Nebbiolo-stokken in Bussia, kort op de schillen vergist en vervolgens langdurig gerijpt op nieuw Frans eiken, waardoor je een combinatie krijgt van diepe kleur, zachte tannines en een uitgesproken, kruidige complexiteit. Bij Perfectewijn vind je Il Favot als de meest directe en genereuze blik op het Bussia-domein van de familie Conterno, ideaal als je hun stijl wilt leren kennen zonder meteen naar Barolo te grijpen.

Wijngaarden en regio

De druiven voor Aldo Conterno Il Favot Langhe Nebbiolo 2022 komen uit Italië, uit Piemonte, uit de Langhe, rond Monforte d’Alba in de Bussia cru. Het landgoed Favot ligt net buiten het dorp, midden in het historische hart van Bussia, waar de wijngaarden rond 400 m hoogte liggen op compacte lagen zand met grijsbruine tinten, afgewisseld met witte en blauwachtige kalkrijke mergel. Dat samenspel van zand en kalk geeft Nebbiolo hier tegelijk fijne structuur, aromatische diepte en een subtiele minerale toon. De druiven voor Il Favot komen uitsluitend van jongere stokken, die door periodieke heraanplant niet ouder zijn dan ongeveer 15 tot 20 jaar en daardoor extra fruit en energie in de wijn brengen. De oogst vindt medio oktober volledig met de hand plaats, met een zorgvuldige selectie van de trossen in de wijngaard. Sinds de dood van Aldo in 2012 sturen zijn zonen Franco, Stefano en Giacomo het domein, met een duidelijke focus op lagere opbrengsten en het nog scherper laten spreken van de verschillende cru’s in Bussia, als voortzetting van Aldo’s eigen “middenweg” tussen traditioneel en modern.

Vinificatie en rijping

In de kelder wordt Il Favot 2022 traditioneel maar doelgericht gevinifieerd. De oogst wordt ontsteeld en vergist als rode wijn in roestvrijstalen tanks, met schilmaceratie van 6 tot 8 dagen bij gecontroleerde temperaturen tussen 24 en 26 °C. Die relatief korte schilweking is bewust gekozen: er wordt weinig harde tannine uit de schillen gehaald, maar juist veel kleur en aromatische stoffen, zodat de wijn een diepe kleur en een opvallend zachte textuur krijgt. Na de alcoholische gisting blijft de jonge wijn nog ongeveer 5 tot 6 maanden in roestvrij staal, waarbij hij meerdere keren wordt overgestoken om te klaren. Vervolgens rijpt Il Favot circa 18 maanden in volledig nieuwe Franse eiken barriques, wat zorgt voor tonen van vanille, specerijen en fijn getoast hout die mooi versmelten met het Nebbiolo-fruit. Daarna wordt de wijn gebotteld en rust hij verder op fles voordat hij wordt vrijgegeven. Het alcoholpercentage van de jaargang 2022 ligt rond 14%, met voldoende zuren en structuur om volgens de technische fiche zeker tot eind 2032 verder te kunnen rijpen.

Druivensamenstelling

Nebbiolo – diverse wijngaarden in Bussia, Monforte d’Alba
Il Favot 2022 is 100% Nebbiolo van de klonen Michet en Lampia, afkomstig van jongere stokken in verschillende percelen in Bussia, die zorgen voor intens fruit, diepe kleur, stevige maar rijpe tannines en een herkenbare, licht minerale signatuur.

Proefnotities en serveertips

In het glas toont Il Favot 2022 een robijnrode kleur met een diepe kern. De neus opent met aroma’s van rijp rood fruit, bosimpressies, vanille en een vleugje getoast hout, aangevuld met kruidige tonen en iets aards. In de smaak is de wijn intens en gelaagd, met sappig rood fruit, indrukken van gegrild vlees, tabak en een hint truffel, gedragen door mondvullende maar mooi geïntegreerde tannines en levendige zuren. De afdronk is lang, met zowel fruit, kruidigheid als een subtiel minerale toets. Serveer Il Favot 2022 bij voorkeur rond 16 tot 18 °C en geef jonge flessen gerust 1 tot 2 uur in de karaf om het bouquet te laten openen. Aan tafel komt hij uitstekend tot zijn recht bij geroosterd of gegrild rood vlees, lamskoteletten, gerechten van pluimwild of pelswild en bij stevige, gerijpte kazen, waar zijn combinatie van kracht, frisheid en kruidige complexiteit perfect bij aansluit.

Bekroningen

• 2022 – 94 p (James Suckling)
• 2022 – 92 p (Decanter)
• 2022 – 93 p (Ian D’Agata, IWineReview)