Barolo "Ginestra" 2020 - Diego Conterno

Barolo "Ginestra" 2020 - Diego ConternoBinnen Barolo zijn er 6 cru's, n daarvan is Ginestra. Het etiket heeft een andere stijl dan de huisstijl van Diego Conterno. Het klassieke etiket is genspireerd op een oude fles Barolo Ginestra uit 1921 van Conterno Lorenzo, de overgrootvader van Diego. Wijn uit Barolo is altijd gemaakt van de druif Nebbiolo. Ook al is deze druif licht van kleur, meestal heeft deze hoog in tannine en zuur waardoor er een zeer stevige rode wijn gemaakt kan worden. De

Binnen Barolo zijn er 6 cru's, één daarvan is Ginestra. Het etiket heeft een andere stijl dan de huisstijl van Diego Conterno. Het klassieke etiket is geïnspireerd op een oude fles Barolo Ginestra uit 1921 van Conterno Lorenzo, de overgrootvader van Diego.

Wijn uit Barolo is altijd gemaakt van de druif Nebbiolo. Ook al is deze druif licht van kleur, meestal heeft deze hoog in tannine en zuur waardoor er een zeer stevige rode wijn gemaakt kan worden. De stijl van Diego is juist de elegantie proberen in de fles te stoppen in plaats (te) veel nieuw houtopvoeding er tegen aan te gooien. De wijngaarden liggen binnen Ginestra, een historisch belangrijke plek binnen Monforte d’Alba. De druiven komen van de plots ‘Sori’ en ‘Gris’. Stokken staan op het zuiden en zuid-westen op 290-330 meter hoogte. Leeftijd van 35 en 19 jaar. Klei- en kalkhoudende mergelondergrond.

Het wijngoed, dat tussen 2000 en 2003 in Monforte d’Alba door Diego Conterno werd opgericht, is eigenlijk veel ouder. Want Diego was al 20 jaar daarvoor actief met zijn neven Claudio Claudio Conterno en Guido Fantino. Tegenwoordig wordt hij geholpen door zijn zoon Stefano. Op de wijngaarden groeien nebbiolo, barbera, dolcetto en nascetta. Sinds 2006 werd er al biologisch en deels biodynamisch gewerkt op de wijngaarden. Pas vanaf 2017 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd en vanaf jaargang 2019 ook DEMETER (biodynamisch).

• Druivensoort: 100% Nebbiolo
• Karakter: Complexe en elegante stijl van Barolo
• Keurmerk: Bio-dynamisch
• Proefnotitie: Balsamico, levendige tannine, violen, ceder, rode en zwarte kersen, peper.
• Wijn & gerecht: Stoofgerechten als haas en konijn, rood vlees, pasta met truffel.
• In de kelder: 25/30 dagen fermentatie op de schil, malolactische gisting op stalen tank. Opvoeding van 30 maanden in grote (oude) houten vaten en betonnen tank.