Gorghi Tondi Midor Catarratto Sicilia DOC 0,75 ltr

Gorghi Tondi Midor Catarratto Sicilia DOC 0,75 ltrProducent Gorghi Tondi is een biologisch familiebedrijf gevestigd in Mazara del Vallo (Sicili), gelegen binnen het beschermde WWF natuurreservaat Lago Preola e Gorghi Tondi. Dankzij de unieke ligging nabij zee, wind en lagunes dragen hun wijnen een karakteristieke zilt frisse signatuur. Midor, hun meest persoonlijke cuve, is vernoemd naar Michele en Doretta, de ouders van de zussen Sala, die het domein leiden. Eigenschappen Deze wijn heeft een

Producent
● Gorghi Tondi is een biologisch familiebedrijf gevestigd in Mazara del Vallo (Sicilië), gelegen binnen het beschermde WWF-natuurreservaat Lago Preola e Gorghi Tondi. Dankzij de unieke ligging nabij zee, wind en lagunes dragen hun wijnen een karakteristieke zilt-frisse signatuur. Midor, hun meest persoonlijke cuvée, is vernoemd naar Michele en Doretta, de ouders van de zussen Sala, die het domein leiden.

Eigenschappen
● Deze wijn heeft een strogele kleur met groene reflecties, die direct de frisheid en levendigheid weerspiegelt.
● In het aroma komen verfrissende tonen van citrusvruchten, witte bloemen, vlierbloesem en peer samen, aangevuld met een subtiele ziltige toets die het terroir benadrukt.
● Het mondgevoel is fris, rond en elegant, met een mediterrane puurheid die uitnodigt tot meer.
● Daarnaast geeft een lichte mineraliteit en een lange, zuivere afdronk de wijn extra complexiteit en balans.

Druiven
● De wijn is gemaakt van 100% Catarratto druiven, biologisch verbouwd in Mazara del Vallo, een streek die bekendstaat om haar optimale omstandigheden voor deze variëteit.

Vinificatie / Rijping
● De druiven worden zacht geperst, gevolgd door een koude klaring om de zuiverheid te bewaren.
● De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, wat zorgt voor behoud van frisheid en aromatische precisie.
● Een korte rijping op fijne lies geeft de wijn extra rondheid en een subtiele textuur.
● De wijn draagt het Sicilia DOC-label en is biologisch gecertificeerd, wat garant staat voor duurzame en natuurlijke productie.

Stijl
● Deze fris-bloemige en subtiel ziltige Catarratto weerspiegelt de mediterrane elegantie van de Sicilië-kust. Met zijn tonen van citrus, witte bloemen en een authentiek, puur profiel is het een perfecte representant van het unieke terroir.

Lekker bij
● Deze wijn combineert uitstekend met vis en zeevruchten, dankzij zijn frisse en lichte karakter.
● Ook ideaal bij salades en lichte voorgerechten die niet overheersen.
● Voor pasta liefhebbers is Pasta alle vongole een perfecte match.
● Groentegerechten worden door de wijn mooi aangevuld.
● Daarnaast is het een aangename keuze als aperitief, die de smaakpapillen stimuleert zonder te zwaar te zijn.