Alessandro di Camporeale - Kaid Syrah

Alessandro di Camporeale - Kaid SyrahOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Alessandro Di Camporeale Regio Sicili Appelatie D. O. C BIO Druivenras 100% Syrah Oogstjaar 2021 Alcohol % 14% Inhoud 75cl Syrah wordt in Contrada Mandranova in het algemeen beschouwd als de meest 'Siciliaanse' van de internationale druivenrassen. Sinds 1989 is hij aangeplant en heeft zich perfect aangepast aan de lokale klimaatomstandigheden. Een krachtige en complexe wijn van een exceptionele

• Over deze wijn
• Technische info
• Het wijnhuis

• Wijndomein - Alessandro Di Camporeale

  Regio - Sicilië

  Appelatie - D.O.C BIO

  Druivenras - 100% Syrah

  Oogstjaar - 2021

  Alcohol % - 14%

  Inhoud - 75cl

  Syrah wordt in Contrada Mandranova in het algemeen beschouwd als de meest 'Siciliaanse' van de internationale druivenrassen. Sinds 1989 is hij aangeplant en heeft zich perfect aangepast aan de lokale klimaatomstandigheden. Een krachtige en complexe wijn van een exceptionele intensiteit. Deze wijn verleid met zijn sterke persoonlijkheid en combineert zijn volle body met gebalanceerde tannines. De kleur is intens donker robijnrood. De neus, rijk en elegant, met toetsen van zwarte kersen en bessen, cacao, geroosterde koffie, rabarber, zwarte peper en kruidnagel zorgt voor een intrigerend en charmerend boeket. Dit mede dankzij zijn 12 maanden rijping op Franse eiken Tonneaux. Voor verkoop rust hij nog 6 maanden op fles.

• Bodemsamenstelling: heuvelachtig, kleiig en kalkhoudend, met veel skelet

  Hoogte: 330-400 meter boven zeeniveau

  Leeftijd wijnstokken: 1989

  Productiegebied: Contrada Mandranova op het platteland van Camporeale

  Trainingssysteem: leivormtraining met gespoorde cordon-snoei

  Aantal wijnstokken / hectare: 4.400

  Opbrengst / hectare: 6,5 ton

  Oogstperiode: eerste tien dagen van september met handmatige oogst en selectie van druiven

  Maceratie: ongeveer 12 dagen bij een constante temperatuur (10 ° C)

  Alcoholische gisting: ongeveer 7 dagen in stalen tanks (23-26 ° C)

  Malolactische gisting: volledig uitgevoerd in roestvrijstalen tanks

  Rijping: 12 maanden in Franse eikenhouten tonneaux

  Rijping op fles: 6 maanden bij gecontroleerde temperatuur (18 ° C)

• Met de inzet en energie van drie broers, Rosolino, Antonino en Natale, ondersteund door hun kinderen Anna, Benedetto en Benedetto, ontwikkelen zij hun volle, delicate en evenwichtige wijnen.
  

  Het wijndomein is verspreid over een gebied dat profiteert van een mild, halfdroog klimaat, tussen 400 en 600 meter boven zeeniveau, met aanzienlijke verschillen tussen dag en nacht. Het is in deze vruchtbare grond op basis van klei en kalksteen dat de familie Alessandro de inheemse druivensoorten wil verrijken, zoals Nero d'Avola, Catarratto en Grillo, en internationale druivensoorten zoals Syrah en Sauvignon Blanc, goed aangepast in de Camporeale-streek.

  Al het werk in de wijngaard wordt met de hand gedaan, volgens de principes van biologische landbouw en met behulp van kleine maar belangrijke maatregelen: rozen, kostbare wachters die waarschuwen voor schimmelaanvallen; groenbemester, ter bevordering van de vruchtbaarheid van de bodem en ter bescherming tegen erosie. En ook maatregelen ter ondersteuning van de biodiversiteit, zoals het planten van heggen en struiken in de buurt van de rijen wijnstokken om de vestiging van veel kostbare organismen die parasieten bestrijden te bevorderen.

  Traditie, ervaring en een grondige kennis van het land en de wijngaarden zijn de belangrijkste regels van Alessandro di Camporeale bij het bewaren van de waarden van het bedrijf en bij het produceren van kwaliteitsproducten.