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Description
Hautes Côtes de Nuits 2023Ce vin repose sur des pratiques respectueuses de l'environnement, illustres par l'utilisation de prparations maison base de plantes pour un sol et une vigne en bonne sant. Les vendanges sont ralises la main pour une slection minutieuse des raisins. La fermentation se droule tout d'abord en cuve bton avec des grappes entires, suivie d'une fermentation malo lactique et d'un levage en fts de chne franais. Tout cela sans collage ni filtration, pour
Ce vin repose sur des pratiques respectueuses de l'environnement, illustrées par l'utilisation de préparations maison à base de plantes pour un sol et une vigne en bonne santé. Les vendanges sont réalisées à la main pour une sélection minutieuse des raisins. La fermentation se déroule tout d'abord en cuve béton avec des grappes entières, suivie d'une fermentation malo-lactique et d'un élevage en fûts de chêne français. Tout cela sans collage ni filtration, pour préserver l'authenticité du vin.
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